JUŻ WKRÓTCE NOWA DOSTAWA! || PRZEDMIOTY KUPIONE W PIĄTEK WYSYŁANE SA W PONIEDZIAŁEK

Risotto z Barolo

AuthorSmakoszCategory, DifficultyBeginner
Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins
 300 g ryżu
 1 l bulionu warzywnego
 1 cebula
 200 fl oz wina Barolo
 50 g masła
 sól, pieprz
1

Najpierw przygotowujemy 1 litr bulionu warzywnego. Następnie podgrzewamy bulion i w tym samym czasie drobno siekamy cebulę i podsmażamy na oliwie z oliwek na głębokiej patelni. Smażymy na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni doprawiając do smaku lekko solą i pieprzem czarnym. Dodajemy ryż (najlepiej Carnaroli) i podsmażamy razem aż ryż stanie się półprzeźroczysty.

2

Następnie wlewamy do podsmażanego ryżu 200 ml wina Barolo i mieszamy razem pozwalając odparować winu i dalej gotujemy dodając od czasu do czasu wywaru z bulionu. Ryż gotujemy tak przez około 15-18 minut po czym wyłączamy ogień i mieszamy na patelni z masłem oraz serem Parmiggiano Reggiano. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą według uznania.

Ingredients

 300 g ryżu
 1 l bulionu warzywnego
 1 cebula
 200 fl oz wina Barolo
 50 g masła
 sól, pieprz

Directions

1

Najpierw przygotowujemy 1 litr bulionu warzywnego. Następnie podgrzewamy bulion i w tym samym czasie drobno siekamy cebulę i podsmażamy na oliwie z oliwek na głębokiej patelni. Smażymy na małym ogniu przez około 10 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni doprawiając do smaku lekko solą i pieprzem czarnym. Dodajemy ryż (najlepiej Carnaroli) i podsmażamy razem aż ryż stanie się półprzeźroczysty.

2

Następnie wlewamy do podsmażanego ryżu 200 ml wina Barolo i mieszamy razem pozwalając odparować winu i dalej gotujemy dodając od czasu do czasu wywaru z bulionu. Ryż gotujemy tak przez około 15-18 minut po czym wyłączamy ogień i mieszamy na patelni z masłem oraz serem Parmiggiano Reggiano. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą według uznania.

Risotto z Barolo

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *