Salami produkowane w znanej włoskiem firmie Simonini słynącej z wysokiej jakości wyrobów oraz wieloletniej tradycji w produkcji wędlin. Produkt składa się z mięsa jelenia (51%), wieprzowiny, soli, przypraw, antyoksydantów i konserwantów. Idealnie smakuje z czerwonymi i pełnymi winami jak Chianti Classico czy Brunello di Montalcino.