Ser z mleka krowiego, najczęściej starzony przez okres 2-3 miesięcy, w smaku pikantny i lekko słony. DOP gwarantuje, iż jest on najwyższej jakości.  Jest on półtwardy, posiada duże ilości białka. Doskonale współgra z lekkim i owocowym czerwonym winem, świetnie sprawdza się w sosach, sałatkach czy jako przystawka.