La Gubana to typowy deser z regionu Friuli Wenecja-Giulia i stanowił symbol bogactwa i dobrobytu z uwagi na bogactwo dodatków w postaci suszonych owoców. Najczęściej jest spożywany jest w trakcie ważnych momentów w życiu jak wesele czy narodziny dziecka. Nadzienie stanowią posiekane orzechy laskowe i włoskie, rodzynki oraz orzechy piniowych. Idealnie komponuje się jako deser z winem słodkim.