Inne oblicze Nebbiolo z Piemontu i Barolo w delikatniejszej formie. Wino spełniające wymagania DOCG, jednakże lżejsze i delikatniejsze niż najbardziej znane wino tego regionu. Wino złożone o imponującym bukiecie z obecnymi nutami ciemnych i czerwonych owoców w tym wiśni oraz malin, cydru, kakao a także cząbru i ziołowych aromatów. Wino kremowe i warstwowe, otwierające się z czasem o długim finiszu. Można je serwować z jagnięciną a także pieczonymi lub duszonymi czerwonymi mięsami. Sprawdzi się także z daniami z bażanta, daniami z truflami czy też serami.