Pinot Noir, będący źródłem najwspanialszych czerwonych win Burgundii, uchodzi za bardzo starą, zagadkową i złożoną odmianę winogron. Rubinowy kolor ujawnia delikatne wino o pięknej elegancji. W smaku wino jest okrągłe, z wyrazistymi taninami, przy jednoczesnym zachowaniu przyjemnej świeżości. Uwielbia białe mięso i ryby w sosie.