Makaron produkowany jest z najwyższej jakości semoliny z pszenicy durum i świeżych jaj. Jego atutem jest smak który powstaje w oparciu o najwyższej jakości proces produkcji w tym staranne mieszanie, wygładzanie i powolne suszenie. Tradycyjnie łączy się je z sosami z kaczki, zająca i dziczyzny.